Restoran İşletme ve Yöneticiliği

Bu program yiyecek içecek sektöründe yönetici olarak çalışmak isteyen veya kendi işletmesini açmak isteyen kişiler için düzenlenmiştir. Bir işletmenin başarılı bir şekilde faaliyete geçirilebilmesi için başlangıç noktasından en son aşamaya kadar geçirilen evreleri basamak basamak işleyerek bir formasyon vermeyi amaçlar. Sektörden konuklar kendi alanlarındaki bilgi ve birikimlerini paylaşarak interaktif bir ders geçirilir. Lokasyon seçimini takip eden süreçte marka kimligi yaratmaktan işletmenin sektörel ve operasyonel bütün konu başlıklarına değinerek sağlıklı bir işletmenin olmazsa olmazları tartışılır. İşletmecinin konuya hakim olabilmesi icin gereken temel mutfak eğitimi de buna dahildir. Katılımcılara Kadir Has Üniversitesi ve Istanbul Culinary Institute ortak sertifikası verilecektir.

Program Tarihleri

16 Nisan – 21 Haziran 2012

10 hafta, 90 saat

Pazartesi-Salı-Perşembe, 19:00-22:00

Programın İçeriği

• Restoran işletmeciliği
• Konsept oluşturma
• Yasal prosedürler, hukuki yapı
• Temel maaliyet ve muhasebe bilgisi
• Kurum kimliği ve markalaşma
• İnsan kaynakları yönetimi
• Ekip calışması, yönetim-ekip ilişkisi
• Genel işletme hijyeni, HACCP
• Temel mutfak, bar ve servis eğitimi
• Kriz yönetimi

Kayıt Koşulları ve Ücretlendirme

Programa katılmak için Katılım Başvuru Formunu doldurmanız yeterlidir.

Programın ücreti 3.500 TL’dir.

Kredi kartı ile tek çekim veya 4 ay taksit imkanı vardır. Taksit imkanı sadece Garanti Bankası kredi kartları için geçerlidir.

Ayrıca program ücreti 12 aydan 60 aya kadar eğitim kredisi taksitlendirilebilir.

Detaylı bilgi için 0212 251 22 14 numaralı telefondan bizimle görüşebilirsiniz.