COOKHAS “İŞİN MUTFAĞI” GASTRONOMİ ZİRVESİ

27 Nisan 2025 Pazar günü Kadir Has Üniversitesi D Blok Büyük Salon’da gerçekleştirilen “İşin Mutfağı” Gastronomi Zirvesi, CooKhas Gastronomi Kulübü’nün organizasyonuyla yoğun ilgi gördü. Yaklaşık 120 katılımcının yer aldığı etkinlikte gastronomi dünyasının önde gelen isimleri öğrencilerle buluştu.

Berrak Tuna’nın “Sosyal Medyada Gastronomi”başlıklı konuşmasıyla program açıldı. Tuna, gastronominin dijital dünyadaki yükselişine dair çarpıcı veriler paylaşırken, sosyal medya stratejileri hakkında da katılımcılara yol gösterdi.

Ardından Pınar Aluç, sürdürülebilirlik kavramını gastronomiyle ilişkilendirerek, sektördeki çevresel sorumluluklara dikkat çekti. Özellikle öğrenciler tarafından büyük ilgi gören bu oturum, sektörde fark yaratmak isteyen gençler için ilham verici oldu.

Günün en heyecanla beklenen oturumlarından biri ise Şef Refika Birgül ve Şef Burak Arpak’ın “Miras Türk Mutfağı Teknikleri” sunumuydu. Geleneksel yemeklerin yapım tekniklerinden bahseden şefler, Türk mutfağının kültürel mirasını geleceğe taşımanın önemini vurguladı.

Öğleden sonra gerçekleşen Cookshop’la Magnolia arası ve Thermomix Atölyesi, katılımcılara tatlı bir mola sunarken, kurabiye süsleme etkinliğiyle uygulamalı deneyim imkânı sağladı.

Etkinliğin kahve temalı bölümü ise oldukça dikkat çekiciydi. Nestlé Professional Turkey Master Barista ve SCA Türkiye Yetkili Eğitmeni Taner Cankut Yıldırım, iki ayrı oturumda kahve kültürü ve demleme tekniklerine dair kapsamlı bilgiler sundu. Gastroshow formatında gerçekleşen uygulamalı sunum, salondaki tüm izleyiciler tarafından ilgiyle takip edildi.

Günün sonunda gerçekleşen çekiliş oturumuyla etkinlik keyifli bir şekilde sona erdi.

Etkinliğe sponsor desteği sağlayan Cookshop, Şölen, Thermomix ve Oddly markalarına; etkinliğin planlanmasında emeği geçen tüm CooKhas Gastronomi Kulübü üyelerine teşekkür ediyoruz.